Tin Tức
Ăn cá như thế nào tốt cho sức khỏe?
Th3
Hướng Dẫn Ăn Cá Đúng Cách Để Bảo Vệ Sức Khỏe
Cá là thực phẩm giàu protein và axit béo omega-3, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để hấp thu tối đa dinh dưỡng và tránh nguy cơ nhiễm bệnh, cần tuân thủ các nguyên tắc ăn cá đúng cách.
Không Ăn Cá Sống – Nguy Cơ Nhiễm Ký Sinh Trùng
Theo Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Xuân Ninh (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), cá sống có nguy cơ nhiễm độc tố và vi sinh vật từ môi trường nước. Nếu tiêu thụ cá chưa qua chế biến kỹ, bạn có thể đối mặt với các vấn đề sức khỏe như:
- Dị ứng, bệnh tim mạch, suy gan, thận.
- Nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là sán lá gan.
- Đau bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa.
Các loại cá nước ngọt như cá, tôm, ốc dễ nhiễm ký sinh trùng do môi trường sống ô nhiễm. Khi ăn cá chưa nấu chín, ký sinh trùng có thể cư trú trong ruột người nhiều năm, gây ra những cơn đau dữ dội.
Tránh Ăn Ruột Và Mật Cá – Giảm Nguy Cơ Ngộ Độc
1. Ruột cá chứa nhiều vi khuẩn
Ruột cá là bộ phận dễ bị nhiễm độc tố và vi sinh vật. Nếu ăn, cần rửa sạch bằng muối và nấu chín kỹ để tránh mắc bệnh ký sinh trùng.
2. Mật cá chứa độc tố nguy hiểm
Mật cá có thể gây ngộ độc do chứa tetrodotoxin – một chất độc tác động lên hệ thần kinh, có thể dẫn đến:
- Mệt mỏi, suy hô hấp.
- Rối loạn hành vi.
- Nguy cơ sốc nhiễm khuẩn, chảy máu cấp, thậm chí tử vong.
Lưu ý khi chế biến cần tránh làm vỡ mật cá để bảo vệ sức khỏe.
Không Ăn Cá Khi Đói – Hạn Chế Nguy Cơ Gút
Người mắc bệnh gút nên tránh ăn cá khi đói vì:
- Khi bụng rỗng, lượng purine trong cá chuyển hóa thành axit uric nhanh hơn.
- Axit uric dư thừa gây tổn thương mô, làm bệnh gút trở nên nghiêm trọng.
Lưu Ý Khi Dùng Thuốc Ho – Tránh Tác Dụng Phụ
Khi sử dụng thuốc ho, đặc biệt là thuốc kháng sinh liều cao, nên hạn chế ăn cá, nhất là cá biển. Cá biển chứa nhiều histamine có thể gây dị ứng, làm triệu chứng ho kéo dài.
Những Đối Tượng Cần Hạn Chế Ăn Cá
- Người mắc bệnh gút, dị ứng: Nên tìm hiểu kỹ trước khi ăn cá để tránh phản ứng tiêu cực.
- Người bị suy gan, thận nghiêm trọng: Do cá giàu protein, nếu tiêu thụ quá mức có thể làm bệnh trầm trọng hơn.
- Trẻ em: Cần cẩn trọng khi cho trẻ ăn cá, nên chọn cá ít xương hoặc lọc bỏ hết xương để tránh nguy cơ hóc xương.
Kết Luận
Cá là nguồn dinh dưỡng dồi dào nhưng cần chế biến đúng cách để tránh nguy cơ nhiễm bệnh. Hãy tuân thủ nguyên tắc an toàn thực phẩm như nấu chín kỹ, loại bỏ ruột và mật cá, đồng thời điều chỉnh chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe để tận dụng tối đa lợi ích của cá.
👉 Theo dõi website để cập nhật thêm nhiều kiến thức dinh dưỡng hữu ích!
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM SORO – CUNG CẤP THỰC PHẨM CHẤT LƯỢNG HÀNG ĐẦU
SORO tự hào là địa chỉ cung cấp thực phẩm tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình Việt.
📍 Địa chỉ:
Công Ty TNHH Thực Phẩm SORO
765 Xa lộ Hà Nội, KP3, P. Long Bình, TP. Biên Hòa, Đồng Nai.
📞 Hotline: 0936 99 17 18
🌐 Website: www.sorofood.com.vn
📱 Instagram: @sorofoodsbienhoa
🎥 YouTube: SORO FOODS
Hãy liên hệ ngay để được tư vấn và cung cấp nguyên liệu an toàn, chất lượng nhất!
