7 Thực phẩm nên ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe

1. Súp lơ (đặc biệt là súp lơ trắng)

• Lợi ích chính:

  • Giàu vitamin C, K, folate, kali và chất xơ.

  • Chứa sulforaphane – hợp chất chống ung thư và chống viêm.

• Cách dùng: Luộc, hấp, xào, nướng (nên nấu vừa chín để giữ dinh dưỡng).

2. Cá mòi

• Lợi ích chính:

  • Cung cấp omega-3, tốt cho tim mạch, não bộ và khớp.

  • Giàu protein, vitamin D, B12, canxi, sắt, selen.

  • Ít thủy ngân, an toàn hơn các loại cá lớn.

• Cách dùng: Ăn trực tiếp, salad, bánh mì, xào, chiên, nướng.

3. Tempeh (đậu nành lên men)

• Lợi ích chính:

  • Nguồn protein hoàn chỉnh, nhiều chất xơ, vitamin B12, sắt, magie, mangan.

  • Chứa isoflavone chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư.

  • Dễ tiêu hóa, có lợi cho đường ruột nhờ vi khuẩn lợi khuẩn từ quá trình lên men.

• Cách dùng: Chiên, nướng, xào, thêm vào salad, súp.

4. Củ cải đường

• Lợi ích chính:

  • Chứa betalain – chất chống oxy hóa và chống viêm, hỗ trợ ngừa ung thư.

  • Giàu nitrat tự nhiên, giúp hạ huyết áp, cải thiện lưu thông máu.

  • Cung cấp vitamin C, acid ferulic, flavonoid.

• Cách dùng: Ăn sống, luộc, hấp, nướng, ép nước, dưa chua, nấu canh/súp.

5. Đậu lăng

• Lợi ích chính:

  • Giàu protein thực vật, chất xơ, folate, sắt, magie, kali, mangan.

  • Hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết, tim mạch, miễn dịch.

• Cách dùng: Súp, salad, hầm, thay thế thịt trong món ăn.

6. Mận khô

• Lợi ích chính:

  • Giúp nhuận tràng tự nhiên, cải thiện tiêu hóa.

  • Giàu chất chống oxy hóa, vitamin A, C, K, kali, magie.

  • Tốt cho xương, giảm huyết áp và cholesterol.

• Cách dùng: Ăn trực tiếp, thêm vào bánh, sinh tố, ngũ cốc, nước sốt, món hầm.

7. Kefir (sữa lên men)

• Lợi ích chính:

  • Cung cấp probiotic, hỗ trợ tiêu hóa, miễn dịch, giảm bệnh đường ruột.

  • Giàu canxi, vitamin K2, tốt cho xương.

  • Dễ tiêu với người không dung nạp lactose, có tính kháng khuẩn.

• Cách dùng: Uống trực tiếp, pha sinh tố, làm bánh, trộn salad.

Kết luận: Kết hợp các thực phẩm giàu dinh dưỡng này vào chế độ ăn hằng ngày giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, nâng cao đề kháng, phòng ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.