Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Mắm Giòn Rụm Thơm Ngon
Thịt ba chỉ chiên mắm là món ăn dễ làm với lớp da giòn tan, thịt mềm béo quyện cùng nước mắm đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hoặc khi đãi tiệc. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay!
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên mắm:
- Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 500g
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn
- Ớt: 1 quả, băm nhỏ (tuỳ chọn)
- Nước cốt chanh: 1/2 quả
- Dầu ăn: Dùng để chiên
- Gia vị: Tiêu, muối
Cách làm thịt ba chỉ chiên mắm:
1️⃣ Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn (khoảng 3-4cm).
- Tỏi và ớt băm nhỏ, chuẩn bị sẵn.
2️⃣ Luộc sơ thịt ba chỉ:
- Đun sôi nước, cho thịt vào luộc sơ qua trong khoảng 3-5 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, vớt ra và để ráo.
3️⃣ Chiên thịt:
- Làm nóng chảo với nhiều dầu, cho thịt vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều và giòn rụm. Vớt thịt ra để ráo dầu.
4️⃣ Làm nước mắm:
- Trong một bát nhỏ, pha nước mắm với đường, nước cốt chanh và một ít nước lọc. Khuấy đều cho tan.
- Phi thơm tỏi và ớt trong chảo, rồi cho hỗn hợp nước mắm vào đun sôi nhẹ.
5️⃣ Áo mắm cho thịt:
- Cho thịt ba chỉ đã chiên vào chảo với nước mắm, đảo đều cho thịt thấm đều nước mắm và trở nên đậm đà, bóng bẩy.
6️⃣ Hoàn thành:
- Khi thịt đã thấm đều gia vị, tắt bếp và cho ra đĩa. Trang trí thêm chút tiêu, rau thơm nếu thích. Thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bún.
Mẹo nấu ngon:
- Luộc sơ thịt trước khi chiên: Giúp loại bỏ bớt mỡ và giúp thịt khi chiên không bị khô.
- Chiên ngập dầu: Để miếng thịt giòn đều, không bị cháy.
- Điều chỉnh độ ngọt – mặn của nước mắm: Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể thêm đường hoặc mắm cho phù hợp.
Mua nguyên liệu tại SORO FOODS:
📍 Địa chỉ:
765 Xa lộ Hà Nội, KP3, P. Long Bình, TP. Biên Hòa, Đồng Nai.
☎️ Hotline: 0936 99 17 18
🌐 Website: sorofood.com.vn
Instagram
TikTok
Threads
Facebook
Món thịt ba chỉ chiên mắm giòn tan, thơm lừng chắc chắn sẽ làm cả nhà “mê mẩn”! Hãy thử ngay với nguyên liệu tươi ngon từ SORO FOODS!
