Cách Làm Cá Nục Kho Đậm Đà Chuẩn Vị Truyền Thống
Cá nục kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ chế biến. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cá nục kho ngon đúng điệu, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá nục tươi: 500g (chọn cá mắt sáng, thân chắc để thịt ngọt và ngon).
- Thịt ba chỉ: 100g (tăng độ béo ngậy, giúp món ăn hấp dẫn hơn).
- Hành tím, tỏi băm: 4-5 tép.
- Ớt tươi: 1-2 trái (tạo vị cay nhẹ, kích thích vị giác).
- Gia vị thông dụng: Nước mắm, tiêu, đường, nước màu (hoặc thắng đường), dầu ăn.
- Nước dừa tươi: 1 trái (giúp món cá kho thêm thơm ngọt tự nhiên).
Cách làm cá nục kho chuẩn vị:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch cá nục, bỏ ruột và cắt bỏ vây, đuôi. Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Ướp cá và thịt:
- Ướp cá nục với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, chút tiêu, hành, tỏi băm trong 20 phút để cá ngấm gia vị.
- Thịt ba chỉ ướp với 1 thìa nước mắm và chút tiêu.
3. Kho cá:
- Phi thơm hành, tỏi với chút dầu ăn. Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
- Xếp cá nục vào nồi, thêm ớt, nước dừa tươi và phần gia vị còn lại.
- Đun lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước sánh lại và cá thấm đều gia vị.
Bí quyết để món cá nục kho ngon hơn:
- Kho cá hai lần: Lần đầu kho chín sơ, để nguội rồi kho lại lửa nhỏ. Cách này giúp cá mềm, thấm đều gia vị mà không bị nát.
- Nếu không có nước dừa, bạn có thể dùng nước lọc nhưng thêm chút đường phèn để giữ vị ngọt tự nhiên.
Thưởng thức cá nục kho:
Cá nục kho ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng, rau luộc hoặc dưa chua. Hương vị đậm đà của cá hòa quyện với cơm nóng sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
📍 Địa chỉ cung cấp nguyên liệu tươi ngon:
Công Ty TNHH Thực Phẩm SORO
- Địa chỉ: 765 Xa lộ Hà Nội, KP3, P. Long Bình, TP. Biên Hòa, Đồng Nai.
- Hotline: 0936 99 17 18
- Website: www.sorofood.com.vn
- Instagram: sorofoodsbienhoa
- TikTok: sorofoodsbienhoa
- Threads: sorofoodsbienhoa
- Facebook: SORO Foods – Thực phẩm tươi sạch
- YouTube: SORO FOODS
