Chân Bò

CHÂN BÒ-BEEF FEET(XX:ÚC)

Đặc điểm: chân bò là phần chân cắt từ đầu gối tới móng bò, có da hay còn gọi là dựng bò.

Chế biến: chân bò phù hợp với món hầm đu đủ, lẩu, cháo .. rất bổ dưỡng

Lẫu chân giò bò

Nguyên Liệu

2 kg chân giò bò (móng bò càng ngon)

0.5 kg củ sen

0,7 kg củ khoai môn loại lớn

5 nhánh xả

1 muỗng canh đường

2 muỗng cafe bột nêm

5 tai nấm đông cô

100 gr nấm rơm(ko có cũng ko sao)

1 miếng quế chừng đốt tay (ko có cung đc)

rau nhúng lẫu : Cải cúc,(rau tần ô), rau mùng tơi,rau cần nước, rau muống, rau cải thảo,cải nhún.

mì hoặc bún hay ăn cơm đều rất ngon

Cách Làm

Thui chân giò, rửa cạo sạch, chặt miếng

Rửa sạch củ sen, khoai môn, rồi cắt miếng vừa ăn,

Chiên khoai môn vừa chín tới hơi ngả vàng

Cho giò heo lên luộc sơ với khúc đầu ngọn xả, đem xả nước rửa sạch

Bỏ giò lên hầm với nước dừa,củ sen cho đến khi chín mềm giòn

Nêm nếm các loại gia vị ở trên nấu sôi riu riu vài dạo rồi cho khoai vào đem qua lẫu rồi thưởng thức