CHÂN BÒ-BEEF FEET(XX:ÚC)
Đặc điểm: chân bò là phần chân cắt từ đầu gối tới móng bò, có da hay còn gọi là dựng bò.
Chế biến: chân bò phù hợp với món hầm đu đủ, lẩu, cháo .. rất bổ dưỡng
Lẫu chân giò bò
Nguyên Liệu
2 kg chân giò bò (móng bò càng ngon)
0.5 kg củ sen
0,7 kg củ khoai môn loại lớn
5 nhánh xả
1 muỗng canh đường
2 muỗng cafe bột nêm
5 tai nấm đông cô
100 gr nấm rơm(ko có cũng ko sao)
1 miếng quế chừng đốt tay (ko có cung đc)
rau nhúng lẫu : Cải cúc,(rau tần ô), rau mùng tơi,rau cần nước, rau muống, rau cải thảo,cải nhún.
mì hoặc bún hay ăn cơm đều rất ngon
Cách Làm
Thui chân giò, rửa cạo sạch, chặt miếng
Rửa sạch củ sen, khoai môn, rồi cắt miếng vừa ăn,
Chiên khoai môn vừa chín tới hơi ngả vàng
Cho giò heo lên luộc sơ với khúc đầu ngọn xả, đem xả nước rửa sạch
Bỏ giò lên hầm với nước dừa,củ sen cho đến khi chín mềm giòn
Nêm nếm các loại gia vị ở trên nấu sôi riu riu vài dạo rồi cho khoai vào đem qua lẫu rồi thưởng thức
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Chân Bò”